|
|
Zure Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg makreel* 5 el olie* 2 el azijn* 3 el gesnipperde ui* 2 gesnipperde teentjes knoflook* 4 gepofte kemiri′s* 2 tl gemberpoeder* 1 tl koenjit* 2 el asemwater(gemaakt avn een stukje asem ter grote van een walnoot)* 1 salamblaadje* zout*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de vis schoon, snijd hem in moten en wrijf hem in met een papje van asem en zout. Wrijf de kruiden tot een brij en bak ze op in de olie. Doe er de azijn bij en stoof hier in de vis tot hij gaar is.
|
|
|